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TISCH FREI
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Description
Der Podcast rund um Gastronomie, Gesellschaft und Lebensgeschichten aller Art mit kompetenten wie schillernden Gästen.
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- [H1] TISCH FREI N\u00b018\n\nMensch sein (und Kn\u00f6del)\n\n\nGast: Gottfried BreitfussRestaurant: Kn\u00f6dl, Brauerstrasse 78, 8004 Z\u00fcrich\n\n\n\nZum Abschluss unserer \u00d6sterreich-Staffel erwarten Sie heute philosophische Einblicke aus der Sicht eines Mannes, der seine Familie mit 11 Jahren verliess und trotzdem sagt, wie es eben ist: Optimismus ist die einzige Option, Pessimismus ist v\u00f6llig lasch. \nGottfried Breitfuss, 1958 im \u00f6sterreichischen Maishofen geboren, studierte Schauspiel in Salzburg. Engagements f\u00fchrten ihn nach M\u00fcnchen, Berlin und an das Theater Basel. Von 1993 bis 2005 war er am Staatstheater Stuttgart engagiert, wo er zahlreiche Haupt-rollen spielte und einige Produktionen selbst inszenierte. Seit Juli 2005 ist Gottfried Breitfuss festes Ensemblemitglied am Schauspielhaus Z\u00fcrich.\n\nIm Restaurant Kn\u00f6dl (nomen est omen) in Z\u00fcrich durften wir bei dampfenden Kn\u00f6del mit Salat und einigen G\u00f6sser diese Staffel von TISCH FREI beschliessen. \n\nWir hoffen es hat Ihnen geschmeckt, bis bald und Servus!\n\n\nF\u00fcr diese Staffel wurden wir unterst\u00fctzt von der \u00d6sterreich Werbung, welche auf den redaktionellen Inhalt keinen Einfluss genommen hat. Inspirierende Tipps f\u00fcr Ihren Urlaub in \u00d6sterreich finden Sie hier!\n\n\nJetzt abonnieren\n\ue060\ufe0e\ue051\ufe0e\ue056\ufe0e\ue001\ufe0e\n\ue025\ufe0e\ue020\ufe0e\ue003\ufe0e \nSie d\u00fcrfen uns gerne auch auf Instagram, YouTube oder Facebook folgen \u2013 #tischfrei\n\n\nErfahren Sie rechtzeitig, mit wem Sie bald am Tisch sitzen\n\n \n \n \nEine gute Bewertung bei Apple Podcasts w\u00fcrde unsere Freundschaft vertiefen. \n\n","content_no_html":"TISCH FREI N\u00b018\n\nMensch sein (und Kn\u00f6del)\n{image 38}\n\nGast: Gottfried BreitfussRestaurant: Kn\u00f6dl, Brauerstrasse 78, 8004 Z\u00fcrich\n\n\n\nZum Abschluss unserer \u00d6sterreich-Staffel erwarten Sie heute philosophische Einblicke aus der Sicht eines Mannes, der seine Familie mit 11 Jahren verliess und trotzdem sagt, wie es eben ist: Optimismus ist die einzige Option, Pessimismus ist v\u00f6llig lasch. \nGottfried Breitfuss, 1958 im \u00f6sterreichischen Maishofen geboren, studierte Schauspiel in Salzburg. 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Wein ist bereits seit seinem 16. Lebensjahr sein Hobby - und ist es bis heute geblieben.\n\nErfahren Sie heute viel Wissenswertes, wie der Weinmarkt derzeit funktioniert, neue Anbaumethoden und wieso bei Naturweinen gr\u00f6sste Vorsicht geboten ist.\n\n\nF\u00fcr diese Staffel wurden wir unterst\u00fctzt von der \u00d6sterreich Werbung, welche auf den redaktionellen Inhalt keinen Einfluss genommen hat. 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Im Anschluss durfte sie Jugendjahre zwischen Roy Black, Surfbrettern und Nonnen erleben, bevor sie endg\u00fcltig in den Bann der elektronischen Musik geriet - Praktischerweise im Wien der fr\u00fchen 90er.\n\nDas Restaurant zum Kaiser Franz liegt in Zug und wir durften feststellen, dass sich eine Reise hierhin nicht nur aus steuerlichen Gr\u00fcnden lohnt.\nWir freuen uns, wenn Sie uns auf eine Reise zwischen Bib-Gourmand, Techno und Kn\u00f6deln begleiten!\n\nF\u00fcr diese Staffel wurden wir unterst\u00fctzt von der \u00d6sterreich Werbung, welche auf den redaktionellen Inhalt keinen Einfluss genommen hat. Inspirierende Tipps f\u00fcr Ihren Urlaub in \u00d6sterreich finden Sie hier!\n\n\nJetzt abonnieren\n\ue060\ufe0e\ue051\ufe0e\ue056\ufe0e\ue001\ufe0e\n\ue025\ufe0e\ue020\ufe0e\ue003\ufe0e \nSie d\u00fcrfen uns gerne auch auf Instagram, YouTube oder Facebook folgen \u2013 #tischfrei\n\n\nErfahren Sie rechtzeitig, mit wem Sie bald am Tisch sitzen\n\n \n \n \nEine gute Bewertung bei Apple Podcasts w\u00fcrde unsere Freundschaft vertiefen. \n\n","content_no_html":"TISCH FREI N\u00b016\n\nHow Nathalie Brunner can dill with it\n{image 38}\nGast: Nathalie BrunnerRestaurant: Zum Kaiser Franz, Vorstadt 8, 6300 Zug\n\n\nWir wagen uns bereits in der zweiten Episode unserer \u00abAustria Edition\u00bb an ein Heiligtum der \u00f6sterreichischen K\u00fcche - dem Wiener Schnitzel. \nBegleitet werden wir heute von der international bekannten DJ und Kulturmanagerin \u00abPlaylove\u00bb, welche unter dem Namen Nathalie Brunner ihre Kindheit in Nigeria verbrachte. 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Inspirierende Tipps f\u00fcr Ihren Urlaub in \u00d6sterreich finden Sie hier!\n{image 37 scale=\"35\"}\n\nJetzt abonnieren\n\ue060\ufe0e\ue051\ufe0e\ue056\ufe0e\ue001\ufe0e\n\ue025\ufe0e\ue020\ufe0e\ue003\ufe0e \nSie d\u00fcrfen uns gerne auch auf Instagram, YouTube oder Facebook folgen \u2013 #tischfrei\n\n\nErfahren Sie rechtzeitig, mit wem Sie bald am Tisch sitzen\n\n \n \n \nEine gute Bewertung bei Apple Podcasts w\u00fcrde unsere Freundschaft vertiefen. \n\n","content_partial_html":"TISCH FREI N\u00b016\n\nHow Nathalie Brunner can dill with it\n\nGast: Nathalie BrunnerRestaurant: Zum Kaiser Franz, Vorstadt 8, 6300 Zug\n\n\nWir wagen uns bereits in der zweiten Episode unserer \u00abAustria Edition\u00bb an ein Heiligtum der \u00f6sterreichischen K\u00fcche - dem Wiener Schnitzel. \nBegleitet werden wir heute von der international bekannten DJ und Kulturmanagerin \u00abPlaylove\u00bb, welche unter dem Namen Nathalie Brunner ihre Kindheit in Nigeria verbrachte. Im Anschluss durfte sie Jugendjahre zwischen Roy Black, Surfbrettern und Nonnen erleben, bevor sie endg\u00fcltig in den Bann der elektronischen Musik geriet - Praktischerweise im Wien der fr\u00fchen 90er.\n\nDas Restaurant zum Kaiser Franz liegt in Zug und wir durften feststellen, dass sich eine Reise hierhin nicht nur aus steuerlichen Gr\u00fcnden lohnt.\nWir freuen uns, wenn Sie uns auf eine Reise zwischen Bib-Gourmand, Techno und Kn\u00f6deln begleiten!\n\nF\u00fcr diese Staffel wurden wir unterst\u00fctzt von der \u00d6sterreich Werbung, welche auf den redaktionellen Inhalt keinen Einfluss genommen hat. 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Lindner durften wir einen Sommerabend im Restaurant \u00abZiegel Oh Lac\u00bb der Roten Fabrik in Z\u00fcrich verbringen. \n\nLindner war 2006 bis 2012 K\u00fcchenchef im \u00abMesa\u00bb in Z\u00fcrich, wo er im Guide Michelin 2012 mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Ende 2012 wurde er K\u00fcchenchef im \u00abAlpina Gstaad\u00bb und seit Juni 2021 ist unser heutiger Gast Executive Chef der \u00abBergwelt\u00bb in Grindelwald.\n\nEs erwarten Sie unterhaltsame und spannende Einblicke in das Leben von einem, der seinen Beruf liebt, aber immer wieder den Druck aushalten muss, welcher auf ihm lastet. Dies und vieles mehr besprechen wir in einem der legend\u00e4rsten Restaurants in Z\u00fcrich.\n\nNehmen Sie Platz, sch\u00f6n sind wir wieder gemeinsam zu Tisch!\n\nF\u00fcr diese Staffel wurden wir unterst\u00fctzt von der \u00d6sterreich Werbung, welche auf den redaktionellen Inhalt keinen Einfluss genommen hat. 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Lindner durften wir einen Sommerabend im Restaurant \u00abZiegel Oh Lac\u00bb der Roten Fabrik in Z\u00fcrich verbringen. \n\nLindner war 2006 bis 2012 K\u00fcchenchef im \u00abMesa\u00bb in Z\u00fcrich, wo er im Guide Michelin 2012 mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Ende 2012 wurde er K\u00fcchenchef im \u00abAlpina Gstaad\u00bb und seit Juni 2021 ist unser heutiger Gast Executive Chef der \u00abBergwelt\u00bb in Grindelwald.\n\nEs erwarten Sie unterhaltsame und spannende Einblicke in das Leben von einem, der seinen Beruf liebt, aber immer wieder den Druck aushalten muss, welcher auf ihm lastet. Dies und vieles mehr besprechen wir in einem der legend\u00e4rsten Restaurants in Z\u00fcrich.\n\nNehmen Sie Platz, sch\u00f6n sind wir wieder gemeinsam zu Tisch!\n\nF\u00fcr diese Staffel wurden wir unterst\u00fctzt von der \u00d6sterreich Werbung, welche auf den redaktionellen Inhalt keinen Einfluss genommen hat. 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Der ausgebildete Hotelier und ehemalige Chefredakteur der Zeitschriften \u00abSalz&Pfeffer\u00bb, \u00abVinum\u00bb und \u00abmarmite\u00bb ist Autor diverser B\u00fccher, Moderator und ein \u00fcberzeugter Gourmet und Genussaktivist.\n\nErfahren Sie heute, wie es um die Fachzeitschriften der Gastronomie steht, innovative Ideen im Gastrobereich und spannende Anekdoten aus Andrins bewegtem Leben als Journalist und Mensch.\n\nJetzt abonnieren\n\ue060\ufe0e\ue051\ufe0e\ue056\ufe0e\ue001\ufe0e\n\ue025\ufe0e\ue020\ufe0e\ue003\ufe0e \nSie d\u00fcrfen uns gerne auch auf Instagram, YouTube oder Facebook folgen \u2013 #tischfrei\n\n\nErfahren Sie rechtzeitig, mit wem Sie bald am Tisch sitzen\n\n \n \n \n Eine gute Bewertung bei Apple Podcasts w\u00fcrde unsere Freundschaft vertiefen. TISCH FREI dankt netcetera Cultura. \n","content_no_html":"TISCH FREI N\u00b014 Wurst essen ganz gross\n{image 33}Gast: Andrin C. 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WilliRestaurant: Imbiss Riviera, Bellevue, Z\u00fcrichGesamtbeurteilung: 5\/10 *****\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0 \n\n\n\n\nZum Abschuss der zweiten Staffel haben wir uns den Klassiker der Schnellverpflegung aufgehoben: Willkommen am Bratwurststand. Keine schummrige Taverne an der Autobahnausfahrt, sondern direkt am Wasser beim Bellevue Z\u00fcrich gelegen, gebaut auf den teuersten Quadratmetern der Welt.\n\nUnser heutiger Gast Andrin C. Willi gilt als einer der profiliertesten Gastrojournalisten des Landes. Der ausgebildete Hotelier und ehemalige Chefredakteur der Zeitschriften \u00abSalz&Pfeffer\u00bb, \u00abVinum\u00bb und \u00abmarmite\u00bb ist Autor diverser B\u00fccher, Moderator und ein \u00fcberzeugter Gourmet und Genussaktivist.\n\nErfahren Sie heute, wie es um die Fachzeitschriften der Gastronomie steht, innovative Ideen im Gastrobereich und spannende Anekdoten aus Andrins bewegtem Leben als Journalist und Mensch.\n\nJetzt abonnieren\n\ue060\ufe0e\ue051\ufe0e\ue056\ufe0e\ue001\ufe0e\n\ue025\ufe0e\ue020\ufe0e\ue003\ufe0e \nSie d\u00fcrfen uns gerne auch auf Instagram, YouTube oder Facebook folgen \u2013 #tischfrei\n\n\nErfahren Sie rechtzeitig, mit wem Sie bald am Tisch sitzen\n\n \n \n \n Eine gute Bewertung bei Apple Podcasts w\u00fcrde unsere Freundschaft vertiefen. 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