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Family Food | einfache Rezepte für Familien

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Bei Family Food findest du Menü-Ideen für Familien, welche einfach und schnell gekocht werden können. Die Rezepte sind in verschiede Kategorien unterteilt.

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title Family Food | einfache Rezepte für Familien
description Bei Family Food findest du Menü-Ideen für Familien, welche einfach und schnell gekocht werden können. Die Rezepte sind in verschiede Kategorien unterteilt.
url https://rebekkacampiche.wixsite.com/family-food
site_name Family Food
type website

Headings

H1 H2 H3 H4 H5 H6
1 1 23 0 7 272
  • [H1] Family Food
  • [H2] Rezepetübersicht
  • [H3] 101 Lasagne
  • [H3] 102 Konfetti-Pasta
  • [H3] 103 Rigatoni al Forno
  • [H3] 104 Minestrone
  • [H3] 105 Pasta mit Zucchettisauce
  • [H3] 106 Wöschtagsauflauf
  • [H3] 107  Pasta «Cinque Pi»
  • [H3] 201 Reis mit Schinken-röllchen
  • [H3] 202 Risotto
  • [H3] 203 Gemüse-plätzchen
  • [H3] 204 Griess schnitten gratiniert
  • [H3] 301 Ofenkartoffeln 
  • [H3] 302 Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
  • [H3] 401 Gantenbein-plätzli mit Reis
  • [H3] 402 Schinken-Lauchröllchen
  • [H3] 403 Türkischer Pilaw
  • [H3] 404 Plätzli-Braten
  • [H3] 501 Omeletten
  • [H3] 502 Orgelpfeifen
  • [H3] 503 Flammkuchen
  • [H3] 504 Fajitas
  • [H3] 505 Schinkengipfeli
  • [H3] 601 Quarkauflauf
  • [H5] 100 Pastagerichte 
  • [H5] 200 Reis- und Getreidegerichte 
  • [H5] 300 Kartoffelgerichte
  • [H5] 400 Fleischgerichte
  • [H5] 500 Diverses
  • [H5] 600 Süsse Mahlzeiten
  • [H5] Weiter Menüvorschläge ohne Rezepte
  • [H6] Zutaten: Hackfleisch Gemüse (Zucchetti, Peperoni, Mais, Cherry-Tomaten) 2 Beutel weisse Sauce Milch Lasagneblätter Reibkäse
  • [H6] Zubereitung: Hackfleisch anbraten Gemüse dazugeben 2 Beutel weisse Sauce mit Milch aufkochen abwechselnd Lasagne-Blätter, Hackfleisch-Gemüse-Mix, weisse Sauce in Form schichten Reibkäse nach Belieben Bei 180°C Ober- und Unterhitze 30 bis 45 Minuten im Ofen backen
  • [H6] Zutaten:   Müscheli-Pasta Rüebli Erbsli Rote Peperoni Mais aus der Dose Rahm
  • [H6] Zubereitung: Gemüse klein hacken, alles mit der gekochten Pasta vermischen
  • [H6] Zutaten:   Rigatoni Mozzarella Passata oder M-Budget Tomatensauce Hartgekochte Eier
  • [H6] Zubereitung:   Pasta kochen Eier und Mozzarella klein hacken Alles vermischen Mit Mozzarella im Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten gratinieren   Tipp:  Pasta muss nicht fertig gekocht sein. In diesem Fall aber mehr Tomatensauce beigeben und das Ganze etwa 20 Minuten backen. 
  • [H6] Zutaten:   Kidneybohnen (kleine Dose) Bouillon Mehligkochende Kartoffeln Wenig Passata Kleine Pasta Wienerli Rüebli Lauch
  • [H6] Zubereitung:   Kartoffeln würfeln Rüebli und Wienerli in Scheiben schneiden Alles vermischen Kochen, bis Rüebli weich sind
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Pasta nach Wahl
  • [H6] 2 – 3 mittelgrosse Zucchetti
  • [H6] Knoblauch
  • [H6] Olivenöl
  • [H6] Rahm
  • [H6] Reibkäse
  • [H6] Zubereitung:   Zucchetti fein schneiden Mit Knoblauch in Olivenöl andünsten bis weich Deckel zu, kleine Stufe, möglichst ohne zusätzliche Flüssigkeit Grosser Schluck Rahm dazu, würzen, mixen, Reibkäse dazu Mit Pasta vermischen
  • [H6] Zutaten:   200g Hörnli 2 Kartoffeln, geschält, gewürfelt 150g Speck 150g Schinken 50-100g Greyerzer, gerieben   Guss: 5dl Milch Curry oder Muskat (Messerspitze) 1TL Salz 3 Eier 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten   2EL Paniermehl 2EL geriebener Käse
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Hörnli und Kartoffeln weichkochen, gut abtropfen lassen
  • [H6] Speck und Schinken klein würfeln, alles vermischen, in Auflaufform geben, Guss darüber leeren
  • [H6] Paniermehl und geriebenen Käse darüber verteilen
  • [H6] Bei 200°C ca. 35 Minuten auf der untersten Rille backen
  • [H6] ​
  • [H6] Tipp: Der fertig vorbereitete Auflauf lässt sich 1/2 Tag im Kühlschrank aufbewahren 
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Pasta nach Wahl
  • [H6] Rahm («panna»)
  • [H6] Tomatenpürée («pomodoro»)
  • [H6] Glattblättrige Petersilie («prezzemolo»)
  • [H6] Parmesan («parmigiano»)
  • [H6] Pfeffer («pepe»)
  • [H6] Salz, Muskatnuss
  • [H6] Zubereitung:   Pasta al dente kochen Rahm aufkochen Tomatenpürée, Parmesan, Pfeffer und Salz vermischen,  1-2 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist Fein gehackte Peterli dazugeben Sauce mit Pasta vermischen und sofort servieren
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Trockenreis (z.B. Basmati)
  • [H6] Rahm
  • [H6] Tomatenpürée oder passierte Tomaten (wird etwas cremiger mit passierten Tomaten)
  • [H6] Kochschinken in Tranchen
  • [H6] Pfeffer, Salz
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Reis nach Packungsanleitung zubereiten
  • [H6] Rahm, Tomatenpürée oder passierte Tomaten, Pfeffer und Salz vermischen, langsam erwärmen
  • [H6] Schinkentranchen aufrollen und in der Sauce erwärmen
  • [H6]  
  • [H6] Tipp: 
  • [H6] Kann mit Schlagrahm verfeinert werden, wird dann cremiger
  • [H6] Zutaten: Risotto Zutaten für gewünschte Geschmacksrichtung
  • [H6] Zubereitung: Risotto nach Packungsbeilage zubereiten  
  • [H6] Variationen: 
  • [H6] ​
  • [H6] Tomatenrisotto: 1 Büchse Pelati (gehackt) und Rahm (Pelati ins Kochwasser/ Bouillon geben)
  • [H6] ​
  • [H6] Zitronenrisotto: dem fertigen Risotto geriebene Zitronenschale und Mascarpone sowie Reibkäse beigeben, dazu Pouletgeschnetzeltes (mit dem Risotto vermischen), V-Love Schnitzel oder Quorn Zitronenpfefferschnitzel und Gemüse servieren
  • [H6] ​
  • [H6] Kürbisrisotto: Kürbisstücke mitkochen (oder separat kochen und am Schluss beifügen, damit der Kürbis nicht verkocht), der Bouillon etwas Apfelsaft hinzufügen, ev. Honig und Rosmarin beigeben
  • [H6] ​
  • [H6] Zucchetti-Risotto: Safranrisotto (Migros), Zucchetti reinraffeln, Parmesan dazu
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Gemüse nach Wahl (Zucchetti, Karotten, Broccoli, Spinat, Mais aus der Dose)
  • [H6] Haferflocken, Hirseflocken, Leinsamen
  • [H6] Ei
  • [H6] Mehl
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Gemüse fein raffeln oder schneiden
  • [H6] Flocken und Leinsamen in heisser Bouillon wenig einweichen
  • [H6] Alles vermischen, mit Ei und etwas Mehl vermengen
  • [H6] In Öl in der Pfanne anbraten
  • [H6] Zutaten:   1 l Milch 50g Butter oder Margarine 1 TL Salz Muskat 200g Griess 150g Greyerzer gerieben 3 Eier 
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Milch, 50g Butter und Salz aufkochen
  • [H6] Griess unter Rühren beigeben, Hitze reduzieren, ca. 10 Minuten zu einem dicken Brei kochen, leicht auskühlen lassen
  • [H6] 50g Greyerzer darunterrühren
  • [H6] 3 verklopfte Eier damit vermischen, auf Ofenblech ca. 2cm dick verteilen
  • [H6] 50g Butterflöckli und 100g Greyerzer darüber streuen
  • [H6] Bei 220°C ca. 20 Minuten gratinieren
  • [H6]  
  • [H6] Variation: 
  • [H6] Mit Schinken oder Speck belegen
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Kartoffeln festkochend
  • [H6] Öl
  • [H6] Kartoffelgewürz (z.B. von Seetal BBQ)
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Kartoffeln in Scheiben oder Schnitze schneiden
  • [H6] In verschliessbare Schüssel geben, mit Öl und Gewürz vermischen und schütteln
  • [H6] Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen
  • [H6]  
  • [H6] Dazu passt: Grill- oder Bratkäse, Wienerli, Wurstrugeli und Salat
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Festkochende Kartoffeln
  • [H6] Hackfleisch
  • [H6] Gemüse (z.B. Rüebli, Zucchetti, Kohlrabi)
  • [H6] Rahm
  • [H6] Greyerzer (gerieben)
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Kartoffeln und Gemüse kochen (geht auch am Vorabend)
  • [H6] Hackfleisch anbraten
  • [H6] Kartoffeln, Gemüse und Hackfleisch in Auflaufform geben, nach Belieben Käse und Rahm dazu
  • [H6] Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Pouletbrust (pro Person 1 Stück)
  • [H6] Aromat
  • [H6] Paprika 
  • [H6] Rahm
  • [H6] Sbrinz gerieben
  • [H6] Reis
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Pouletbrüstli mit Aromat und Paprika würzen
  • [H6] In Gratinform nebeneinander legen
  • [H6] Mit Rahm bedecken
  • [H6] Käse darüber
  • [H6] Ab in den Ofen bei 200°C, 45 Minuten
  • [H6]  
  • [H6] Dazu passt Reis, Salat und Gemüse
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] 2 Stück Lauch gewaschen
  • [H6] Schinkentranchen
  • [H6]  
  • [H6] Bechamelsauce: 
  • [H6] 50g Butter
  • [H6] 30g Mehl
  • [H6] 5dl Milch
  • [H6] Aromat oder Salz
  • [H6] 1 Prise Muskatnuss
  • [H6] Pfeffer
  • [H6] Paprika
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Lauch in ca. 10cm lange Stücke schneiden
  • [H6] 10 Minuten in Salzwasser kochen
  • [H6] Lauch in Schinkentranchen einwickeln
  • [H6] In Gratinform legen
  • [H6]  
  • [H6] Bechamelsauce: 
  • [H6] Butter schmelzen, Mehl dazu geben, gut mischen
  • [H6] Mit Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen
  • [H6] Aromat, Salz, Muskatnuss, Pfeffer, Paprika beigeben
  • [H6] Ev. Milch nachgiessen, bis dicke Sauce entsteht
  • [H6]  
  • [H6] Lauchrollen mit Bechamelsauce übergiessen, ev. mit Käse bestreuen
  • [H6] Bei 200°C 30 Minuten überbacken
  • [H6] Dazu passen Salzkartoffeln, Nudeln oder Reis
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Butter
  • [H6] 50g Speckwürfeli
  • [H6] 400g Fleisch
  • [H6] 1 Zwiebel
  • [H6] 1 Knoblauchzehe
  • [H6] 1 Peperoni
  • [H6] 200g Rohreis (Vollreis)
  • [H6] 1dl Rotwein
  • [H6] 5dl Bouillon
  • [H6] 1 kleine Büchse Pelati mit Sauce
  • [H6] 1TL Paprikapulver
  • [H6] Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer
  • [H6] 1 Bund Peterli
  • [H6] Zubereitung: Speckwürfeli im Dampfkochtopf mit Butter anbraten
  • [H6] Fleisch in kleine Würfeli schneiden, dazugeben und anbraten
  • [H6] Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Rohreis mitdünsten
  • [H6] Mit Wein, Bouillon, Pelati ablöschen, würzen
  • [H6] Dampfkochtopf schliessen und 15 Minuten kochen
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] 600g gut gelagertes Rindfleisch, z.B. Eckstück
  • [H6] 1TL Salz
  • [H6] Pfeffer
  • [H6] 2dl Fleischbouillon
  • [H6] 250g dünn geschnittene Magerspecktranchen
  • [H6] 6-8 dünn geschnittene Brotscheiben
  • [H6] 1-2dl Rahm
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Rindfleisch dünn schneiden, mit Haushaltspapier trocknen
  • [H6] Anbraten
  • [H6] Fleisch würzen
  • [H6] Bouillon zugeben, Bratensatz auflösen, Flüssigkeit einkochen lassen, absieben, beiseite stellen
  • [H6] Speck, Brotscheiben und Plätzli abwechselnd in Gratinform legen
  • [H6] Flüssigkeit dazugiessen
  • [H6] Form abdecken (Deckel oder Alufolie)
  • [H6] Bei 200°C ca. 45 Minuten auf der untersten Rille schmoren
  • [H6] 1-2dl Rahm zugeben, unbedeckt 10-15 Minuten überbacken
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Für vier Personen
  • [H6] 400 g Mehl
  • [H6] 4 Eier
  • [H6] 600ml Milch und Wasser gemischt (halb/halb)
  • [H6] 1 TL Salz
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Alles gut mischen
  • [H6] Teig 30 Minuten ruhen lassen (geht auch ohne…)
  • [H6]  
  • [H6] Füllung: 
  • [H6] Nach Belieben: Konfitüre, Nutella, Bolognese-Sauce, Käse und Schinken, Schmelzkäsescheiben, Spinat, Champignons
  • [H6]  
  • [H6] Variationen: 
  • [H6] Mehl durch Ruch- und Vollkornmehl ersetzen (Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen)
  • [H6] Teig mit Hackspinatwürfeln (aus dem Tiefkühler, aufgetaut) und geraffelten Karotten vermischen (so essen auch Kinder Gemüse, die dies nicht so mögen)
  • [H6] Maistätschli: Dem Teig mehr Mehl beifügen, Masse mit einer Dose Maiskörner mischen, in Öl in Pfanne anbraten
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Zwiebel
  • [H6] 600g Hackfleisch
  • [H6] Peterli
  • [H6] Salz, Pfeffer, Paprika
  • [H6] 100g Greyerzer gerieben
  • [H6] 2.5dl Rahm
  • [H6] 4-6 Omeletten
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Hackfleisch anbraten, auf Omeletten verteilen
  • [H6] Omeletten aufrollen, in 5cm lange Stücke schneiden und aufrecht in ausgebutterte Gratinform stellen
  • [H6] Guss zubereiten aus Rahm, Greyerzer und Gewürzen
  • [H6] Guss über Orgelpfeifen verteilen
  • [H6] Backen bei 200°C, 15-20 Minuten
  • [H6]  
  • [H6] Dazu passt Salat
  • [H6] Zutaten:   Flammkuchenteig fixfertig Crème fraîche Schinken- oder Speckwürfel Zwiebeln oder Bundzwiebeln (nicht auf der Kinderseite…)
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Crème fraÎche auf dem Teig verteilen
  • [H6] Schinken- oder Speckwürfeli darüberstreuen
  • [H6] Ab in den Ofen (siehe Packungsanleitung)
  • [H6]  
  • [H6] Variationen: 
  • [H6] Mit Lachs und Doppelrahm zubereiten
  • [H6] Mit Quark zubereiten. Dazu 300g Magerquark, 2dl Rahm, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. 
  • [H6] Teig selber herstellen: 500g Mehl, 1 EL Salz, 2 EL Olivenöl, 20g Hefe aufgelöst, 3dl Wasser vermischen, gut kneten
  • [H6]  
  • [H6] Tipp: 
  • [H6] Eignet sich gut zur Restenverwertung (z.B. Maiskörner, Pouletstücke, Cherrytomaten, Schinkenstreifen)
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] Fajitas
  • [H6] Gemüse (Rüebli, Peperoni, Broccoli, Mais etc.)
  • [H6] Pouletgeschnetzeltes 
  • [H6] Chicken Mix (Migros)
  • [H6] Crème fraÎche
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Gemüse im Steamer zubereiten
  • [H6] Pouletgeschnetzeltes separat braten, mit Chicken Mix würzen
  • [H6] Crème fraÎche damit vermischen
  • [H6] Topf auf den Tisch, alle können ihre Fajitas selber füllen
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] 2 Blätterteig (rund)
  • [H6] 200g Schinken in Tranchen
  • [H6] Petersilie
  • [H6] 150g Rahmquark
  • [H6] 1TL Senf
  • [H6] 0.25 TL Salz
  • [H6] Wenig Pfeffer
  • [H6] 1 Ei zum Bestreichen
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Schinken und Petersilie fein hacken
  • [H6] Mit Quark, Senf, Salz und Pfeffer mischen
  • [H6] Teig in je acht Kuchenstücke schneiden
  • [H6] 1 EL Füllung pro Stück verteilen
  • [H6] Zur Spitze hin aufrollen
  • [H6] Mit Ei bestreichen
  • [H6] Ofen vorheizen 220°C
  • [H6] 18 Minuten in der Mitte des Ofens backen
  • [H6] Lauwarm servieren, schmecken aber auch kalt! 
  • [H6] (Betty Bossi)
  • [H6] Zutaten:  
  • [H6] 500g Magerquark
  • [H6] 500g Rahmquark
  • [H6] 3 EL Maizena
  • [H6] 2 Eier
  • [H6] 4 EL Zucker
  • [H6] Früchte (Himbeeren, Äpfel, Zwetschgen, Aprikosen – auch tiefgekühlt)
  • [H6] Zubereitung:  
  • [H6] Eier trennen
  • [H6] Eischnee schlagen
  • [H6] Alle Zutaten vermischen, zuletzt Eischnee vorsichtig darunter mischen
  • [H6] Auflaufform mit Früchten belegen, Quarkmischung darübergeben
  • [H6] Bei 200°C etwa 35 Minuten backen, bis der Rand leicht gebräunt ist
  • [H6]  
  • [H6] Tipp: 
  • [H6] Kalt oder warm geniessen 
  • [H6] Mit Brot, Salat oder Gemüsesticks serviert ergibt dies eine vollwertige Mahlzeit

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101 Lasagne External Passing Juice

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