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Steakhouse Bahnhof
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Hauptsache Fleisch. Wenn der Metzger ein Steakhouse führt.
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- [H2] Darf es etwas mehr sein? Wenn der Metzger ein Steakhouse führt. Das perfekte Stück Fleisch: von der Auswahl, dem Schnitt bis zur Zubereitung. Der gelernte Metzger Urs Koffel weiss was es dafür braucht. In seinem Steakhouse Bahnhof zaubert er nun mit Expertise, Fachwissen und seinem Team die besten Stücke optimal gebraten auf den Teller seiner Gäste – mit den kleinen Finessen, die nur ein ambitionierter Fleischexperte kennt. Ins Steakhouse extra juicy Feiern Sie dort Ihre Feste, wo gutes Fleisch zelebriert wird. Wenn Sie etwas zu feiern haben, sind sie bei uns genau richtig. Ob in unseren Locations oder bei Ihnen, wir kümmern uns um den kulinarischen Teil und garantieren die bekannte Bahnhöfli-Qualität. Event/Catering planen Mario SteigerKüchenchef Andreas IsozGeschäftsführer Silvia SchmidtChef de Service Marko PopovicKüche Mario SteigerKüchenchef Thomas HollandChef de Service Fabio BaumannLeiter Catering & Events Jacqueline WüthrichLeiterin Restaurant & Events Davyd ViunSous Chef ChefTipp Nr. 1 Grillen auf Holz gilt als die älteste Zubereitungsart überhaupt. Bis heute macht der würzig-rauchige Geschmack den Unterschied gegenüber der Zubereitung mit Gas, Holzkohle oder in Bratpfanne aus. Den Unterschied kosten ChefTipp Nr. 2 Sie mögen feierliche Menüs? Denken Sie daran, es gibt immer einen Anlass für ein spezielles Dinner. Bereits 1917 bewirtete das Bahnhöfli (damals Schützengasse) feiernde Gruppen und Festgemeinschaften. Ein Fest planen ChefTipp Nr. 3 Experimentieren Sie mit Gewürzen! Sei es mit Pfeffer und Salz, frischem Rosmarin, Paprika, Chili oder mit einem unserer ausgewählten Grillgewürze. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Grillspass optimieren ChefTipp Nr. 4 Vorbereitung ist fast alles: Ein perfektes Steak muss vor dem Grillen Zimmertemperatur haben. Einfach das gute Stück zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Dann kurz abtupfen. Vom Profi lernen ChefTipp Nr. 5 Damit ihr Fleisch zuhause so schmeckt wie im Steakhouse brauchen Sie einen Holzgrill, Buchenholz, auserlesenes Fleisch und ein wenig Übung. Oder Sie holen sich einfach das Bahnhöfli-Team zu sich. Die Grillmeister buchen ChefTipp Nr. 6 Für die Wahl des Weines gilt grundsätzlich: Je leichter das Stück Fleisch desto leichter der Wein. Lassen Sie sich bei der Wahl des richtigen Tropfens professionell beraten – es lohnt sich. Jetzt beraten lassen ChefTipp Nr. 7 Wer für viele Gäste grillen möchte, ist gut beraten grosse Stücke zu verwenden. Im Steakhouse Bahnhöfli werden für Events oft Entrecôte oder Rindsfilet am Stück auf den Grill gelegt. Den grossen Grill anwerfen ChefTipp Nr. 8 Oft sind es die exotischeren Stücke, die dem Gourmet schmecken. Beispielsweise ist das Markbein eine schnell zubereitete und schmackhafte Vorspeise – während das Steak noch auf dem Grill brutzelt. Spezialitäten entdecken ChefTipp Nr. 9 Werden Sie kreativ beim Grillen. Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Mais lassen sich perfekt auf dem Grill zubereiten. Oder im Winter Marroni zu einem selbstgemachten Glühwein. Kreativer Grillen Wie im Steakhouse aber bei Ihnen zuhause – Fleisch von der Fleischtheke. Bei uns gehen die besten Stücke auch über den Tresen. Bestellen Sie online das gewünschte Produkt und holen Sie es bei uns in der Fleischtheke ab oder lassen Sie sich direkt vor Ort vom Fleisch-Spezialisten beraten. Zur Fleischtheke Geniessen Sie unsere Klassiker im Restaurant Winzerhaus. Das traditionelle Restaurant im Rebberg besticht durch einen einmaligen Weitblick über die Zürcher Hügellandschaft. Bekannt für ihre exquisite Fleischküche lädt das Winzerhaus jeden Mittag und Abend zum Geniessen ein. Ins Winzerhaus Hauptsache Fleisch
- [H2] Grillieren wie ein Profi - auch im Winter!
- [H2] Sie möchten für eine Gruppe reservieren?
- [H2] Herzlichen Dank für Ihre Anfrage. Gerne melden wir uns umgehend bei Ihnen!
- [H2] Sie möchten einen Event bei uns feiern?
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